今日は、寿司屋らしく長浜鮮魚市場（福岡市中央区）に買い付け！
といっても、ふだんは一般の客は買えませんから、月に一度のイベントである「市民感謝デー」に出かけました。
月に一度、誰でも市場で魚を買える。しかも特価！
このイベント、なかなか凄い。
福岡の鮮魚市場といえば長浜。その長浜鮮魚市場が一般開放され、所狭しと並んだ新鮮な魚を、誰でも、かなりリーズナブルに購入できます。
詳しくはHP
寝坊した
ところが、不覚にも寝坊してしまい、市場に着いた頃にはイベント終了15分前。多くの店が魚を売り切ってしまった後でした。
というわけで、マグロの解体ショーで切られたらしいマグロだけ購入。
不完全燃焼だったので、午後、また伊崎のおさかな夕市に行きました。
三枚おろし練習用のコノシロと、生きたアワビを購入！
アワビがうねうねして面白いな。
次は、これを捌きます！
今日の教訓
- 仮にも寿司屋を名乗るなら、買い付けのため早起きすること。
すきやばし さぶろー
