2020年6月

寿司とわさび③ 山わさびと寿司の相性を問う!

いらっしゃいませ! インターネット上の架空の寿司店、寿司処自宅の店主、すきやばしさぶろーでございます。 先日、昨年4月に書いた、天寿しオマージュの記事のアクセス数が急に伸びました。 何でかな?と調べてみたら、どうも、アン…

酢を混ぜる④ 三ッ判山吹×玉姫酢 赤酢と米酢の新たなるロゼシャリ爆誕!

こんにちワイフ~! 奥様の味方、すきやばしさぶろーでございます。 みなさん、今日の献立決まりましたか? まだのご家庭、握り寿司とかどうでしょう!? 作り方は、すこぶる簡単♪ 下の記事の要領で、グーしてパ~したら、一瞬でで…

魚をとことん熟成させてみた① スジアラ31日間熟成の記録

いらっしぇいませぇ! すきやばしさぶろーでございます。 緊急事態宣言が解除され、いろんなお店があいて良かったですね! しばらく寿司難民だった皆さんも、好きな寿司屋に行くことができたのではないでしょうか? でも、新型コロナ…