CATEGORY 握りの基礎固め

握りの基礎固め⑪ 大発明☆一切の無駄を省いた合理的な握り方! これが令和のスタンダードだ!?

毎度! すきやばしさぶろーでございます。 愛読者の皆様には申し訳なく思ってますが、最近更新が遅れ気味です。。 さぶろーは一体何をやっているのか? そんな声をよく耳にします(これが空耳か!)。 なので、まず、そのご報告から…

握りの基礎固め⑩ 本手返し、小手返し、縦返し・・・昭和の常識を疑い、寿司をひっくり返す意味を問う!!

しゃらっせー! すきやばしさぶろーでございます。 wordpressのバグの為、しばらくブログのデザインを変えていましたが、バグが直ったみたいなので、もとに戻しました。 やっぱ、デザインは大事ですね。著しく落ちた執筆意欲…

握りの基礎固め⑨ 寿司の握り方いろいろ。本手返しだ!小手返しだ!縦返しだ!

ぃらっしぇえ! すきやばしさぶろーでございます。 前回の記事で、新コロの指定感染症見直しについて、「安倍総理、勇気ある決断を!」と促しましたが、なんと、さっそく辞任会見において、「見直す」とおっしゃってくださいましたね。…

握りの基礎固め⑧ 「シャリに空気穴を開けると、ふんわりした食感になる」は本当か?? 検証してみた。

いらっしゃいませ、こんばんわんこそば! すきやばしさぶろーでございます。 わたくし会社勤めですが、休日は、たいてい家でしこしこと寿司を握っております。平日も、鮨さいとうの握り動画をリピートで見ながら、ティッシュをシャリと…

握りの基礎固め⑦ 鮨さいとうに学ぶ。鮨さいとうを真似る。

最近自分の寿司が旨いとか言って、天狗になってました、すきやばしさぶろーでございます。 あまりに自分で握った寿司が美味しいので、とあるミシュラン一つ星の店より良いとか言って、調子に乗って大変すみませんでした。嘘を言ったわけ…