寿司はシャリが命、すきやばし さぶろーです。
「シャリが旨ければ、そこそこのネタでも美味しいと感じてしまうものです。」名店 すきやばし次郎の大将が、何かの番組でそう言っていました。
今日は、そのすきやばし次郎の酢を使ってみます!
ネタは玄界灘漁師会のタイ、ブリ、イカ
今日は何といっても、あのすきやばし次郎の酢を使う日。
高まる鼓動を抑えきれず、次郎の酢に見合うネタを求めて、玄界灘漁師会へ。
![](https://make-sushi.com/wp-content/uploads/2019/04/5D677B49-4403-451D-AAC6-E0F1B261965F-1024x768.jpeg)
ブリは、注文したらすぐ捌いてくれました。
カマとアラもおまけでつけてもらいました。
6日目のマグロ
寝かせること6日目! 端が少し変色しました。
![](https://make-sushi.com/wp-content/uploads/2019/04/18922DAE-4B35-4982-BB2F-7DEA63D6F505-1024x768.jpeg)
![](https://make-sushi.com/wp-content/uploads/2019/04/7B411C0F-30B2-4094-8289-0321D41F2D63-1024x768.jpeg)
\\いよいよ、すきやばし次郎のすし酢//
あの、すきやばし次郎の酢がスーパーで売っていました!
Amazonでも買えるみたいです。お近くのスーパーに置いてないときは、Amazonでどうぞ!
予約が取れない名店の味がこんなにも手軽に味わえるなんて!
![](https://make-sushi.com/wp-content/uploads/2019/05/5172H-yKXSL._SL1000_.jpg)
![](https://make-sushi.com/wp-content/uploads/2019/04/0DEDBAE8-05E5-42A7-9DCD-242FDBE5D0EE-e1555945526412-768x1024.jpeg)
これだけ飲んでみると、滅茶苦茶すっぱい! やはり酢ですね、むせかえりました。
さぁ! これを、炊き立てのコメに入れて混ぜます・・・
![](https://make-sushi.com/wp-content/uploads/2019/04/B0CE986E-58CF-4F22-A1E4-367FD143200D-1024x768.jpeg)
・・・何か様子がおかしいぞ。。
茶色くて粒粒感がすごい。。
発芽玄米炊いたのなんでだろ~
ナンデダロ~ォ乂(゚◇゚ ))((゚乂゚))(( ゚◇゚)乂ナンデダロ~ォ
握りました! 次郎の味??
![](https://make-sushi.com/wp-content/uploads/2019/04/BC5F1068-3C44-4C48-B082-9798835ACA95-1024x768.jpeg)
![](https://make-sushi.com/wp-content/uploads/2019/04/D7F763A0-F316-446A-A45E-4E4177562BD6-1024x768.jpeg)
![](https://make-sushi.com/wp-content/uploads/2019/04/5DFDBD5C-6783-4558-AD4E-D6DEBBDC496C-1024x768.jpeg)
![](https://make-sushi.com/wp-content/uploads/2019/04/6E6FDF20-FF14-458B-AE01-AD7B7C424AE1-1024x768.jpeg)
期待に反し、大して美味しくないなあ。
発芽玄米だからってことじゃなくて、酸が強すぎるのでは??
すきやばし次郎いわく、シャリだけだとすっぱいと感じられるかもしれないが、魚との相性が良い、とのこと。
ほんとかな~
シャリ単体でも旨くて、魚と合わせるともっと旨い。そっちの方が良いと思うけどな~
まだたくさん余っているので、今後も度々使い、試してみようと思います。
今日の感想
- すきやばし次郎のすし酢、話のタネに買うならOK
すきやばし さぶろー
※魚の熟成については、「食品衛生に関するご注意」をお読みください。