酢を混ぜる④ 三ッ判山吹×玉姫酢 赤酢と米酢の新たなるロゼシャリ爆誕!

こんにちワイフ~! 奥様の味方、すきやばしさぶろーでございます。 みなさん、今日の献立決まりましたか? まだのご家庭、握り寿司とかどうでしょう!? 作り方は、すこぶる簡単♪ 下の記事の要領で、グーしてパ~したら、一瞬でで…

魚をとことん熟成させてみた① スジアラ31日間熟成の記録

いらっしぇいませぇ! すきやばしさぶろーでございます。 緊急事態宣言が解除され、いろんなお店があいて良かったですね! しばらく寿司難民だった皆さんも、好きな寿司屋に行くことができたのではないでしょうか? でも、新型コロナ…

寿司とわさび② 普段は手が届かない最高級「真妻わさび」をコロナ価格でゲッツ!

わさびの花言葉は「目覚め」。 最近花言葉に目覚めました、寿司握る乙女おぢさん、すきやばしさぶろーでございます。いらっしゃいまし。 アサガオの花言葉は「愛情」。これに対し、アジサイの花言葉は「無情」ですって。おもしろいです…

津本式 究極の血抜き② 津本さん本人が仕立てたチョウザメを握る!

いらっしゃいませ、こんにちわんこそばー。すきやばしさぶろーでございます。 緊急事態宣言は解除されましたが、みなさん、コロナひいてませんか?? 今は暖かくなったので落ち着いています(絶対、自粛の成果じゃないと思う。)が、風…

寿司は家庭料理だ!③ 「ぼくも、わたしも握れたよ!」(1) ~福岡県飯塚市Uさん~

緊急事態宣言延長ぎょぎょぎょっ!(←魚と三密をかけた(笑って)) すきやばしさぶろーでございます。 わたくし、「寿司処自宅」という、インターネット上の架空の寿司店をしておりますが、架空なので自粛不要。いつもどおり家族に寿…

〜初めてご訪問くださった方へ〜 このブログを効率的に楽しむための、テーマ別おすすめ記事

ようこそ、(おそらく)世界初の自宅寿司専門ブログ「お寿しんぼ」へ!! ご訪問ありがとうございます。 私は、飲食業無関係のサラリーマンですが、ろくに三枚下ろしもできないまま2019年から独学で寿司を握り始め、主に週末、気楽…