2019年

2019.07.25 ネタすきやばしさぶろー

こんちゃ！令和の食いしん坊、すきやばしさぶろーでございます。 7月28日に初めてお客様(S石様)に寿司をお出ししますが、ガリも自作しょうかと。教科書を読むと、新生姜を切って茹でて甘酢で煮て漬けるだけ！茹でるのが意…

2019.07.24 ネタすきやばしさぶろー

7月28日に初めてお客様を迎えます、インターネット上の架空の寿司店、寿司処自宅の店主すきやばしさぶろーでございます。当日は何をお出ししようか？　今、何が旬なのか？それを知るために、先週の土曜、伊崎の夕市に行って…

2019.07.23 初めて客を招くことにしたすきやばしさぶろー

寿司は皿を見ながら食べる方です、すきやばしさぶろーでございます。今回は、「寿司処自宅では、どんなお皿を使ってるの？」の疑問にお答えします。あわせて、7月28日に当店に初めて来られるお客様、S石様にお出しするお…

2019.07.18 ネタすきやばしさぶろー

インターネット上の架空の寿司店、寿司処自宅の店主、すきやばしさぶろーでございます。元気ですかー！架空の寿司店と言いながら半年間、架空であることに胡坐をかき、お客を喜ばせ満足してもらうという飲食店の基本を忘れていた…

2019.07.10 ネタすきやばしさぶろー

毎度！　令和の台所の革命児、すきやばしさぶろーでございます。最近、インスタグラムを始めました。saburo_sukiyabashiの名前でやってます。握り写真を撮ったらすぐUPするので、このブログよりナウな写真をご…

2019.07.06 酢を選ぶすきやばしさぶろー

こんばんわんこそば～　すきやばしさぶろーです。富士酢に出会ってから、酢に良し悪しがあることを自信をもって言えるようになりました。少なくとも、酢というのは酸味だけではなく、旨味とかまろみとか、その酢固有の味があるのだな…