会社の出張で宮崎市に参りました～ すきやばしさぶろーでございます。 このブログの過疎化をどげんかせんといかん！ （＾ω＾） 宮崎市といえば！ 「究極の血抜き」の津本式！ 寿司好きの間でその名を聞いたことがない人はいない…
津本式 究極の血抜き① 長谷川水産(＠宮崎市)で海鮮丼を食す！
2019年11月
酢を選ぶ⑨ 赤酢の元祖に敬意を払い、ミツカン の「三ッ判 山吹」
らっしゃいやせぃゃ！ 寿司界における素人のそよ風、すきやばしさぶろーでございます。 最近、いろんな酢を試していますが、今日は、王道中の王道、ミツカンの赤酢です。酢といえばミツカン。超大量生産で、安かろう不味かろうの酢をた…
マグロを究める⑧ ボストンのマグロ13～16日目 ようやく味がのってきた。天然マグロは熟成で化ける！
できるサラリーマンは出勤前に寿司を握る。すきやばしさぶろーでございます。 早起きは三文の得と申しますが、この1週間は毎朝、眠い目を擦りながら、しこしこと寿司を握り続けておりました。 すると、旨い、目が覚めた、上達した！ …
マグロを究める⑦ これぞ日米友好? ボストン産生の天然本マグロを40℃に温めた!
らっしゃい！ すきやばしさぶろーでございます。 ある日の早朝、いつものマグロのお兄さんからＬＩＮＥが入って、「ボストンのマグロを競ったけど、要らんかね？」と。 ボストンのマグロ？？ 茶会事件のイメージが強いＵＳＡのボスト…
酢を選ぶ⑧ 富士酢の飯尾醸造へ! ～蔵見学からの酢イタリアン～ 酢の可能性に心打たれ、シャリのグレードアップを誓う。
(✿✪‿✪｡)ﾉｺﾝﾁｬ♡ 京都府は宮津市に参りました、すきやばしさぶろーでございます。 宮津市は、京都府の日本海側、若狭湾に面する人口1万7000人ほどの小さな町ですが、日本三景のひとつ、天橋立を目当てに、全国から多く…