2019年

2019.12.30 雑感

2019総括　寿司ライフの夜明けは五穀豊穣のエネルギーに満ち溢れ、やがて東京2020の聖火の燃料となる！！　頑張れ世界の寿司JAPAN!!

しゃいらっせまっせ！　家でしこしこと寿司を握るサラリーマン、すきやばしさぶろーでございます。インターネット上の架空の寿司店、寿司処自宅の店主をしております。 早いもので、もう年の瀬ですね。私の今年の漢字は、「寿」でした。…

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2019.12.21 とりあえず玉子焼き

とりあえず玉子焼き③　寿司職人はなぜ火を使いたがる？　スチームオーブンでいいじゃん！

らっしゃいゃせ！　家寿司の伝道師、すきやばしさぶろーでございます。 女房の飯の方が美味いことに甘えて、わたくし、ふだん寿司以外の料理はしないのですが、玉子焼きだけは寿司屋の領分てことで、作りたいと思います。 今日はちょっ…

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2019.12.15 酢を選ぶ

酢を選ぶ⑪　飯尾醸造「黒豆酢」　力強い香りとうま味。令和の寿司を予感させるニューホープ！

ぃらっしゃいませぃ！　寿司が人格をつくり、人格が寿司をつくる。令和の人格者、すきやばしさぶろーでございます。 (´・ω・)9m ﾅﾆｲｯﾃﾝﾀﾞ? 先月、京都府は宮津、飯尾醸造の蔵見学をさせていただいた様子をレポートしま…

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2019.12.08 寿司は家庭料理だ！

寿司は家庭料理だ！②　スーパーで、「家で寿司握るんでネタ盛り合わせをください」と言ってみた。

寿司の夢を見た。すきやばしさぶろーです。 夢で満足してしまい、姪浜の朝市、寝坊しました。 でも、夢の続きで寿司が食べたいなと。 ところが、今日は日曜。あいてる魚屋がない。朝市もとうの昔に終わっている。 しかたなく、15分…

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