らっしゃいゃせ！ 家寿司の伝道師、すきやばしさぶろーでございます。 女房の飯の方が美味いことに甘えて、わたくし、ふだん寿司以外の料理はしないのですが、玉子焼きだけは寿司屋の領分てことで、作りたいと思います。 今日はちょっ…
とりあえず玉子焼き③ 寿司職人はなぜ火を使いたがる？ スチームオーブンでいいじゃん！
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とりあえず玉子焼き② スチームオーブンに入れて放置したらメチャクチャ美味しい！ もう職人は要らない！？
すきやばし さぶろーでございます。毎度いらっしゃいませぃ！ さて、前回、ホットサンドメーカーで焼いて失敗した玉子焼き。リベンジします！ でも、玉子焼き器がない。。。 オーブンレンジを使うことに 教科書を読んでみると、「弱…
とりあえず玉子焼き① 玉子焼き器がないならホットサンドメーカーで焼いてまえ！
今日は、玉子焼きに挑戦します。 一口に寿司屋の「玉子焼き」といっても、だし巻きタイプと、魚介のすり身を入れただし巻かないタイプがありますが、前者はなんか居酒屋っぽいので、寿司処自宅では後者をお出しします。 すきやばし次郎…