いしゃらっせい! すきやばしさぶろーでございます。 先日、久しぶりに姪浜の朝市に行ってきました。1年ぶりぐらいじゃないかな? ここの朝市の魚は、水揚げした直後なので特に新鮮で、しかも質が良く、値段も安い。規模もそこそこで…
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酢を混ぜる⑤ 玉姫酢×江戸前熟赤酢 豊かな旨み倍返しだ!
ぃらっしゃぇえ! すきやばしさぶろーでございます。 半沢直樹新シリーズ、始まりましたね! 僕も、酢をたくさん摂取して、いつか半沢直樹みたいに酢(シュ)っとなりたいな☆ というわけで、大好評の酢ランキングのおさらいです。 …
魚をとことん熟成させてみた② 南方の高級魚、フエダイ34日間熟成の記録
らっしゃいませぃゃっ! すきやばしさぶろーでございます。 ブログのアクセス数が伸び悩んでいるので、あの手この手でテコ入れしようと思い、先日はスケベな男共をターゲットに、架空の妹(女子大生)との対談記事を載せたわけですが、…
兄妹対談 すきやばしさぶろー、寿司を語る① 鮨屋に修業は必要か?
みんなぁ、こんちゃすこーす! すきやばしさぶろーの妹、すきやばしエリザベスでーす(*´з`)ヘケッ ぃま文学部の大学生ぢゃけど、食と哲学について卒論書くけぇ、その素材探しでお兄ちゃんに対談を申し込んだんだども、あっさりO…
寿司とわさび③ 山わさびと寿司の相性を問う!
いらっしゃいませ! インターネット上の架空の寿司店、寿司処自宅の店主、すきやばしさぶろーでございます。 先日、昨年4月に書いた、天寿しオマージュの記事のアクセス数が急に伸びました。 何でかな?と調べてみたら、どうも、アン…
酢を混ぜる④ 三ッ判山吹×玉姫酢 赤酢と米酢の新たなるロゼシャリ爆誕!
こんにちワイフ~! 奥様の味方、すきやばしさぶろーでございます。 みなさん、今日の献立決まりましたか? まだのご家庭、握り寿司とかどうでしょう!? 作り方は、すこぶる簡単♪ 下の記事の要領で、グーしてパ~したら、一瞬でで…