2020年

2020.08.22 酢を選ぶ

酢を選ぶ⑭　バルサミコ酢のシャリで寿司を握ってみた。

らっしゃいませぃゃ！！　すきやばしさぶろーでございます。 先日、妊娠中の家内を連れて、奥道後温泉でゆっくりしてきました。せっかくのGOTOキャンペーンなので、ふだん泊まらないような、露天風呂付豪華客室に3泊もしました（セ…

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2020.07.31 酢を混ぜる

酢を混ぜる⑥　家にある酢（7種類）を全部混ぜてみた。奇跡のレインボーミック酢シャリ爆誕！！

いしゃらっせい！　すきやばしさぶろーでございます。 先日、久しぶりに姪浜の朝市に行ってきました。1年ぶりぐらいじゃないかな？ ここの朝市の魚は、水揚げした直後なので特に新鮮で、しかも質が良く、値段も安い。規模もそこそこで…

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2020.07.03 魚をとことん熟成させてみた

魚をとことん熟成させてみた②　南方の高級魚、フエダイ34日間熟成の記録

らっしゃいませぃゃっ！　すきやばしさぶろーでございます。 ブログのアクセス数が伸び悩んでいるので、あの手この手でテコ入れしようと思い、先日はスケベな男共をターゲットに、架空の妹（女子大生）との対談記事を載せたわけですが、…

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