2020年1月

2020.01.26 雑感

社員旅行で鹿児島へ。一人で魚の買い付けに奔走した話

先週末、社員旅行で鹿児島に行って参りました。 1日目は鹿児島市内で全員で宴会して、2日目はいくつか希望する班に分かれて行動しました。霧島温泉班、ウイスキー蒸留所見学班、二日酔い鹿児島市内散策班、そして魚の買い付け班の4班…

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2020.01.19 握りの基礎固め

握りの基礎固め⑦　鮨さいとうに学ぶ。鮨さいとうを真似る。

最近自分の寿司が旨いとか言って、天狗になってました、すきやばしさぶろーでございます。 あまりに自分で握った寿司が美味しいので、とあるミシュラン一つ星の店より良いとか言って、調子に乗って大変すみませんでした。嘘を言ったわけ…

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2020.01.12 酢を混ぜる

酢を混ぜる②　富士酢PREMIUM＋江戸前熟赤酢　ワオ！もの凄いロゼシャリができた！！

いらっしゃいません！　インターネット上の架空の寿司店、寿司処 自宅の店主、すきやばしさぶろーでございます。 「寿司処自宅で寿司食べたい」とよく言われるんですが、あいにく当店お客をとっておらず、1回だけ、友人にふるまったこ…

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2020.01.11 酢を混ぜる

酢を混ぜる①　富士酢PREMIUM＋三ッ判山吹　赤でもない。白でもない。これが、ロゼシャリだ！

いらっしゃいませ！　三度の飯より寿司が好き。すきやばしさぶろーでございます。 正月休み明けの５連勤、なんかきつかったなあ、よし、寿司握ろ! というわけで、今年初めての長浜鮮魚市場市民感謝デーに行って参りました。 魚が少な…

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