ぃらっしゃいませぃ！ 寿司が人格をつくり、人格が寿司をつくる。令和の人格者、すきやばしさぶろーでございます。 (´・ω・)9m ﾅﾆｲｯﾃﾝﾀﾞ? 先月、京都府は宮津、飯尾醸造の蔵見学をさせていただいた様子をレポートしま…
酢を選ぶ⑪ 飯尾醸造「黒豆酢」 力強い香りとうま味。令和の寿司を予感させるニューホープ！
CATEGORY 酢を選ぶ
酢を選ぶ⑩ ミシュランガイドの常連、ヨコ井の赤酢。酢ランキング更新！
しゃらっせいやっ！ インターネット上の架空の寿司店、寿司処自宅のエグゼブティブ・オーナーシェフ・ブロガー、すきやばしさぶろー でございます。 私の無関係な兄貴分で、ミシュランガイド12年連続三ツ星だったすきやばし次郎が、…
酢を選ぶ⑨ 赤酢の元祖に敬意を払い、ミツカン の「三ッ判 山吹」
らっしゃいやせぃゃ！ 寿司界における素人のそよ風、すきやばしさぶろーでございます。 最近、いろんな酢を試していますが、今日は、王道中の王道、ミツカンの赤酢です。酢といえばミツカン。超大量生産で、安かろう不味かろうの酢をた…
酢を選ぶ⑧ 富士酢の飯尾醸造へ! ～蔵見学からの酢イタリアン～ 酢の可能性に心打たれ、シャリのグレードアップを誓う。
(✿✪‿✪｡)ﾉｺﾝﾁｬ♡ 京都府は宮津市に参りました、すきやばしさぶろーでございます。 宮津市は、京都府の日本海側、若狭湾に面する人口1万7000人ほどの小さな町ですが、日本三景のひとつ、天橋立を目当てに、全国から多く…
酢を選ぶ⑦ 「富士 手巻きすし酢」で、憧れの江戸前、赤酢寿司に挑む！
前回から立て続けの「酢を選ぶ」企画です！ なぜなら、飯尾醸造に酢をまとめて注文して、同時に届いたから！ 前回、意外な結果となった「富士酢ＰＲＥＭＩＵＭ」。 今回は、同じ飯尾醸造の「富士 手巻きすし酢」です。 なお、「手巻…
酢を選ぶ⑥ ついに、米酢の最高峰「富士酢ＰＲＥＭＩＵＭ」
今回で6回目となりました、「酢を選ぶ」企画。 ついに、満を持して、酢ランキング優勝最有力候補、飯尾醸造「富士酢ＰＲＥＭＩＵＭ」です！ 酢ランキングのおさらい ここで、これまでの酢ランキングをおさらいしておきましょう。 富…