こんにちは、大量のブリが真空チルドに眠る、すきやばし さぶろーです。 握りのコツが掴めたころなので、この調子で数をこなして、体に覚えさせたいと思います！ 長浜で買った魚を握っていきます。 仕込み 教科書を読むのが少しおっ … 続きを読む 握りの基礎固め③ 天寿し(@小倉)オマージュのイカとか